Menyicip Lezatnya Hidangan Lokal di Pasar Tradisional Mesir – Mesir memiliki warisan kuliner yang kaya dan beragam, dan menyicip hidangan lokal di pasar tradisional adalah cara terbaik untuk merasakan kelezatan dan keanekaragaman masakan Mesir. Berikut adalah beberapa hidangan yang patut dicoba di pasar tradisional Mesir:
Koshari
Koshari adalah hidangan khas Mesir yang terdiri dari campuran nasi, pasta, dan lentil yang disajikan dengan saus tomat dan bawang goreng. Hidangan ini sering dijual di gerobak-gerobak makanan jalanan dan restoran di seluruh Mesir.
Falafel
Falafel adalah bola-bola kacang arab yang digoreng, terbuat dari kacang arab, bawang, dan rempah-rempah. Biasanya disajikan di dalam roti pita dengan saus tahini, sayuran segar, dan acar.
Ful Medames
Ful Medames adalah hidangan sarapan populer yang terbuat dari kacang fava yang direbus dan dihancurkan, kemudian dicampur dengan minyak zaitun, bawang putih, dan rempah-rempah. Telur rebus dan roti biasanya menjadi bagian dari hidangan ini.
Shawarma
Shawarma adalah hidangan daging yang dipotong tipis, sering kali daging sapi atau ayam, yang diasinkan dan disajikan di dalam roti pita. Biasanya disajikan dengan saus tahini, sayuran, dan kadang-kadang irisan tomat dan timun.
Hawawshi
Hawawshi adalah roti isi daging cincang yang biasanya diolah dengan rempah-rempah seperti paprika dan bawang. Roti ini kemudian dipanggang hingga renyah. Hidangan ini sering dijual di toko roti lokal.
Mahshi
Mahshi adalah hidangan yang terdiri dari sayuran yang diisi dengan campuran nasi, daging, dan rempah-rempah. Sayuran yang umum digunakan termasuk terong, tomat, dan cabai hijau. Mahshi kemudian diolah dengan cara dipanggang atau direbus.
Sambusa
Sambusa adalah varian Mesir dari samosa, yaitu pastri yang diisi dengan campuran daging, kacang lentil, dan rempah-rempah. Pastri ini kemudian digoreng hingga kecokelatan dan seringkali disajikan sebagai camilan.
Basbousa
Basbousa adalah kue yang terbuat dari semolina, gula, dan yogurt, kemudian direndam dalam sirup gula atau madu. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan manis, seringkali dihiasi dengan almond atau kelapa parut.
Aish Baladi
Aish Baladi adalah roti gandum utuh tradisional Mesir yang sering dijumpai di pasar-pasar tradisional. Roti ini dihasilkan dari tepung gandum utuh dan seringkali dipanggang di oven tradisional.
Sahlab
Sahlab adalah minuman hangat yang terbuat dari susu, tepung sahlab, dan rempah-rempah seperti kayu manis. Minuman ini seringkali dihiasi dengan taburan kayu manis atau kelapa parut.
Menjelajahi pasar tradisional di Mesir dan menyicip hidangan-hidangan ini adalah cara yang sempurna untuk merasakan keberagaman dan kelezatan kuliner lokal. Pastikan untuk mencoba berbagai hidangan untuk mendapatkan pengalaman kuliner yang lengkap di negeri yang kaya sejarah ini.